Sú sorglega frétt barst okkur í gær 4. mars að Friðrík V. Karlsson okkar sér sig ekki fært um að halda áfram rekstri veitingahúss í þessum gæðaflokki á Akureyri. Þetta er einstaklega sárt fyrir all vini þeirra hjóna og alla viðskiptavini, en þetta er líka sárt fyrir byggðalagið því Friðrík hefur alla tíð verið drifkrafturinn á bakvið uppbygginguna sem hefur átt sér stað í Eyjafirði og fyrir norðan. Hann hefur einnig verið fyrirmynd af því sem hægt var að gera til að gera Slow Food að lífsstíl og grundvallarstefnu. Við munum sakna veitingastaðarins þeirra Friðríks og Öddu en þau munu halda áfram í Slow Food með sannfæringu eins og ávallt.